渝八两一人食鸡公煲成中式快餐扛把子？

咨询微信+I3③7257③9⑧1在最近两年，鸡公煲正重新开始走向前台，主打实惠、便捷，甚至有些品牌在做专攻，其中的代表就是已经做出百家连锁的杭州品牌“渝八两重庆鸡公煲”，其门店超过十次的翻台率和超高的复购率引发业内关注。
它所走的正是把大餐饮做小的思路，抛弃大锅，转而主打“一人食鸡公煲”。
从多人围锅分餐到一人食，这不仅是将正餐解构为快餐，更是在把握消费需求和大市场环境的剧变。变身快餐后的鸡公煲能否在一众鸡类快餐中突围，并穿越经济下行周期发展成坚挺的快餐连锁品牌，这成了一个很有趣的话题。
深度拆解渝八两这家重庆鸡公煲品类中的探路者，从品类势能、产品与门店模型创新、品牌规划等几个方面为大家解密渝八两鸡公煲营业额、门店数持续增长的秘诀。