?经济下行也要“品质吃鸡”，鸡公煲正逆势走向红利期

2024年是中国餐饮业内卷持续加剧的一年，大多数品牌和餐饮店都面临亏损的局面，关店、缩减屡见不鲜，而这些都源于整体经济下行期的大趋势，消费端的需求持续收缩，老百姓花大钱下馆子的频率明显减少了。
加上自2013年起10多年的高速发展，中国餐饮市场已经高度饱和，门店供应量远超需求量，一大批餐厅开始以降价、打折促销方式抢客。
据国家统计局数据显示，上半年全国餐饮收入26243亿元，同比增长7.9%，但同期，北京、上海、广州、深圳这些一线城市的餐饮增速分别为-3.5%、-3.6%、3%、1.3%。
即使整体行情不佳，快餐仍然是中流砥柱。在中国社会餐饮市场结构中，截至2023年Q4中式快餐门店规模约346万家，占比达45%，在整体餐饮中占比稳居高位。
在筷玩思维看来，城市内需看似收缩，但处在生活节奏加快中的年轻人工作繁忙，很少做饭，刚性的在外就餐需求并没有缩减，反而增加了，甚至扩大到不出门就能解决一顿饭的外卖领域。